インドリ・ウイスキーの大麦の選択 : 6条大麦と2条大麦

インドリ・ウイスキーは、特にそのシングルモルトウイスキーが注目を集めています。一方、日本のウイスキー製造者やスコットランドの伝統的なウイスキー蒸溜所では、2条大麦が主に使用されています。ここでは、インドリが選んだ6条大麦と、この2種類の大麦の違いについて掘り下げます。

 2r:２条大麦　6r: 6条大麦

6条大麦とは?

6条大麦は、穂に6列の粒が並んでいることからこの名前がついています。インドリでは、この6条大麦をウイスキーの原料として採用しています。6条大麦は以下の特徴があります：

高収量: 1トンあたりのアルコール収率が高いため、商業的なウイスキー製造に適しています。

酵素活性: 6条大麦は2条大麦と比較して酵素の活性が高く、発酵プロセスが効率的です。

味わい: 6条大麦から作られるウイスキーは、よりフルボディで、複雑な風味を持つことがあります。

2条大麦の特徴

2列は日本のウイスキー製造やスコットランドのシングルモルトウイスキーで広く使われています：

高品質: 粒が大きく、均一で、品質が高いことが特徴です。

風味の繊細さ: 2条大麦は、より繊細で複雑な風味をウイスキーにもたらします。これがスコッチや日本のシングルモルトウイスキーに見られる独特の味わいの源です。

低収量: 2条大麦の収穫量は6条大麦に比べて低いですが、その代わりに味わいや品質への影響が大きいです。

オーガニックバーレイの使用

インドリはオーガニック大麦にも注目しています。インドリが自社で生産する有機大麦は、化学肥料や農薬を使用せずに栽培され、自然の風味を最大限に引き出すことに成功しています。このアプローチは、自然派ウイスキーを求める消費者のニーズに応える一方で、環境への配慮も示しています。具体的には：

自然な風味: 化学物質に頼らないことで、穀物本来の味わいや香りがウイスキーに反映されます。

持続可能な農業: オーガニック農法は、土地の健康を保ち、長期的な視点で農業を行うことを意味します。

 インドリ・シングルモルトウイスキーは、その独特の原料選択とオーガニックへの取り組みによって、ウイスキーの新たな可能性を示しています。6条大麦と2条大麦の違いを理解することで、インドリのウイスキーが提供するユニークな味わいと体験をより深く味わうことができます。